Las colaciones cumplen un papel importante dentro de una alimentación equilibrada cuando se eligen de manera consciente y adecuada a las necesidades de cada persona. Desde la perspectiva del Āyurveda, una colación no consiste simplemente en «comer entre comidas», sino en seleccionar alimentos que apoyen la digestión (agni), mantengan la energía estable, eviten los antojos y contribuyan al equilibrio de los doṣas.
En este curso aprenderás los fundamentos ayurvédicos para elaborar colaciones saludables, nutritivas y fáciles de preparar, utilizando ingredientes naturales y especias que favorecen la digestión. Conocerás cómo adaptar las preparaciones según la constitución individual, la estación del año y el momento del día, incorporando recetas dulces y saladas que pueden utilizarse tanto en la rutina diaria como en el trabajo, el estudio o los viajes.
La actividad combina contenidos teóricos con una experiencia práctica de cocina, donde los participantes prepararán diversas colaciones ayurvédicas y aprenderán técnicas simples para incorporarlas fácilmente a su alimentación cotidiana.
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¿A quién está dirigido este curso?
Este curso está dirigido a todas las personas interesadas en aprender a preparar colaciones saludables desde la mirada del Āyurveda, sin necesidad de contar con conocimientos previos. Es especialmente útil para quienes desean mejorar su alimentación, profesionales del área de la salud y el bienestar, terapeutas, profesores de yoga, cocineros, estudiantes, madres, padres y cualquier persona que busque incorporar preparaciones naturales y nutritivas en su vida diaria.
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¿Qué está incluido?
Cuatro horas de formación teórico-práctica, manual digital del curso, recetario completo de las preparaciones realizadas, material complementario de apoyo, video de las preparaciones, certificado de participación.
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Requisitos
No se requieren conocimientos previos para participar en este curso. Está diseñado tanto para personas que se acercan por primera vez al Āyurveda como para quienes desean profundizar y complementar sus conocimientos sobre alimentación saludable.
Solo necesitas interés por aprender, disposición para participar en las actividades prácticas y motivación para incorporar herramientas sencillas que favorezcan una alimentación más consciente y equilibrada.
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Fundamentos de las colaciones según el Āyurveda.
En este módulo se revisan los principios ayurvédicos que orientan una alimentación equilibrada y el verdadero propósito de las colaciones dentro de la rutina diaria. Se estudiará el concepto de Agni (fuego digestivo), la importancia de respetar el hambre real, los horarios de alimentación y cómo elegir alimentos que aporten energía sin sobrecargar la digestión. Además, se conocerán los sabores (rasa), las cualidades de los alimentos y las principales recomendaciones para mantener una digestión saludable.
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Elaboración práctica de colaciones ayurvédicas.
Durante la parte práctica los participantes aprenderán a preparar diversas colaciones saludables utilizando ingredientes naturales, especias y técnicas culinarias sencillas. Se elaborarán preparaciones dulces y saladas que pueden adaptarse a diferentes constituciones (Vāta, Pitta y Kapha), además de revisar alternativas para distintas estaciones del año. Se entregarán recomendaciones para la correcta conservación, organización y planificación de las colaciones, facilitando su incorporación a la vida cotidiana.
Ejemplos de preparaciones:
- Barras energéticas naturales.
- Bolitas energéticas con frutos secos y especias.
- Galletas ayurvédicas.
- Mix digestivos de frutos secos y semillas.
- Crackers y snacks salados.
- Untables saludables.
- Infusiones y bebidas digestivas para acompañar las colaciones.
Si deseas saber las próximas fechas, escríbenos a contacto@medicinaayurveda.cl o al WhatsApp +56 9 2382 8456